Bioaktivne molekule ljekovitog bilja kao prirodni antioksidansi, mikrobiocidi i konzervansi

Opis projekta
Zbog visokog udjela bioaktivnih molekula (BAM) ljekovito i aromatično bilje (LJAB) ima širok potencijal primjene u proizvodnji biljnih ekstrakata (BE) i eteričnih ulja (ETU) s potencijalnom primjenom u prehrambenoj, farmaceutskoj i kozmetičkoj industriji. U okviru ovog projekta će se kroz definiranje sastava i udjela BAM odrediti biološki potencijal selektiranih biljnih vrsta kao što su kadulja (Salvia officinalis L.), timjan (Thymus vulgaris L.) te još uvijek nedovoljno istraženih vrsta poput rogača (Ceratonia siliqua L.), mirte (Myrtus communis L.), tršlje (Pistacia lentiscus L.), lovora (Laurus nobilis L) i sl. Razviti će se postupci proizvodnje BE primjenom konvencionalnih i novih tehnika ekstrakcije uz manji utrošak organskih otapala (mikrovalovi-MAE, ubrzana ekstrakcija otapalima/vodom- ASE/PHWE pri povišenom tlaku), ETU primjenom mikrovalne ekstrakcije bez otapala i superkritičnog CO2 te enkapsulacije BE i ETU. U BE i ETU odredit će se antioksidacijsko, antimikrobno i prebiotičko djelovanje. Zajednička povezanost svih aktivnosti projekta u okviru faze industrijskog istraživanja i eksperimentalnog razvoja rezultirati će definiranjem optimalnih uvjeta proizvodnje BE i ETU te određivanjem utjecaja njihovih BAM na oksidacijski stres i modulaciju crijevne mikroflore u poticanju i održavanju zdravog GI sustava i mikrobne homeostaze.

Šifra projekta
KK.01.1.1.04.0093

Poziv
Ulaganje u znanost i inovacije – prvi poziv

Vrsta projekta
Znanstveno-istraživački

Vrsta financiranja
Izravno dodijeljena bespovratna sredstva

Financijer
EK - Europska komisija

Detalji financiranja
 KF - Kohezijski fond

Financijer
MZO - Ministarstvo znanosti i obrazovanja

Ukupan iznos financiranja projekta
7.194.652,18 HRK

Trajanje projekta
2019-12-20 - 2022-12-19

Ustanova - uloga
Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb - Nositelj (6.356.338,00 HRK)
Prirodoslovno-matematički fakultet, Zagreb - Partner (494.788,00 HRK)
Farmaceutsko-biokemijski fakultet, Zagreb - Partner (343.526,00 HRK)

Osoba - Ustanova - uloga [pocetak - zavrsetak]
Verica Dragović-Uzelac (MBZ: 210975, CROSBI: 15735) - Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb - Voditelj projekta [2019-12-20 - 2020-12-19]
Branka Levaj (MBZ: 80813, CROSBI: 20302) - Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb - Suradnik [2019-12-20 - 2022-12-19]
Damir Ježek (MBZ: 193346, CROSBI: 14843) - Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb - Suradnik [2019-12-20 - 2022-12-19]
Zoran Herceg (MBZ: 210986, CROSBI: 15748) - Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb - Suradnik [2019-12-20 - 2022-12-19]
Irena Landeka Jurčević (MBZ: 187713, CROSBI: 14576) - Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb - Suradnik [2019-12-20 - 2022-12-19]
Sandra Balbino (MBZ: 249936, CROSBI: 24775) - Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb - Suradnik [2019-12-20 - 2022-12-19]
Danijela Bursać Kovačević (MBZ: 273922, CROSBI: 23886) - Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb - Suradnik [2019-12-20 - 2022-12-19]
Zoran Zorić (MBZ: 205000, CROSBI: 15410) - Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb - Suradnik [2019-12-20 - 2022-12-19]
Ivona Elez Garofulić (MBZ: 317456, CROSBI: 31125) - Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb - Suradnik [2019-12-20 - 2022-12-19]
Sandra Pedisić (MBZ: 297482, CROSBI: 23784) - Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb - Suradnik [2019-12-20 - 2022-12-19]
Nada Oršolić (MBZ: 143045, CROSBI: 12689) - Prirodoslovno-matematički fakultet, Zagreb - Suradnik [2019-12-20 - 2022-12-19]
Domagoj Đikić (MBZ: 236741, CROSBI: 17498) - Prirodoslovno-matematički fakultet, Zagreb - Suradnik [2019-12-20 - 2022-12-19]
Dyana Odeh (MBZ: 367836, CROSBI: 34786) - Prirodoslovno-matematički fakultet, Zagreb - Suradnik [2019-12-20 - 2022-12-19]
Sanda Vladimir-Knežević (MBZ: 170161, CROSBI: 29274) - Farmaceutsko-biokemijski fakultet, Zagreb - Suradnik [2019-12-20 - 2022-12-19]
Marija Kindl (MBZ: 327281, CROSBI: 30451) - Farmaceutsko-biokemijski fakultet, Zagreb - Suradnik [2019-12-20 - 2022-12-19]
Mateja Mervić (MBZ: 364065, CROSBI: 34346) - Farmaceutsko-biokemijski fakultet, Zagreb - Suradnik [2019-12-20 - 2022-12-19]